Megagroup.ru

четверг, 28 июля 2016 г.

Бизнес-идея: обыкновенная закусочная, или Бутерброды и чай против фаст-фуда.



Бизнес на еде традиционно считается беспроигрышным вариантом. Конечно, как и любое глобальное обобщение, данный тезис можно поставить под сомнение. Однако с фактами спорить невозможно: кушать людям хочется всегда, даже в самый суровый кризис. И статистика, как следствие, показывает, что в данном предпринимательстве шансов преуспеть действительно больше, чем в любой другой отрасли.
Недаром и для нашего портала эта тема является излюбленной. В разделе «Бизнес-идеи» можно найти почти три десятка статей, объединенных общим посылом «зарабатываем на желании людей вкусно покушать». Монопродуктовый ресторан, шаурма, кофе на вынос, экзотический фаст-фуд, ресторан с блюдами всех кухонь мира, оладьи, блины – это далеко не полный перечень направлений «вкусного предпринимательства», представленных на сайте.
Но сегодня мы решили пойти по достаточно оригинальному кулинарному пути – минималистичному – и обратиться к идее сверхбюджетной закусочной, имеющей в своем меню только самые простые блюда и напитки: холодные и горячие закуски, бутерброды и чай.

С чего начать?

С открытия юридического лица. Сразу же отметим, что желающим продавать, помимо закусок, еще и спиртное придется открывать ООО. В этом случае закусочная моментально превратится в рюмочную. Первое время выгода, возможно, будет выше, чем в «безалкогольном» варианте, но в будущем, как показывает опыт, появятся проблемы.
Именно поэтому, на наш взгляд,предпочтительнее заведение, обходящееся без алкоголя. Это позволяет упростить и процесс регистрации, и последующие процессы ведения бизнеса. Бизнесмену будет достаточно зарегистрировать ИП, для чего посетить Роспотребнадзор и предоставить туда все необходимые бумаги, начиная с санитарно-эпидемиологического заключения и заканчивая книгой отзывов и предложений.
«Ничего сложного в этом нет, – делится опытом Валерий Гук, индивидуальный предприниматель. – Немного надоедливо и утомительно, но терпимо. В конце концов, сотрудники Роспотребнадзора помогут все заполнить, как следует».
А что касается преференций в ведении бизнеса, то «безалкогольный» формат выгоден более широким кругом потенциальных клиентов и общим более благосклонным отношением со стороны различных структур и общества в целом: к примеру, такое заведение приветствуется ректоратом, если закусочная открыта поблизости вуза. Кроме того, неагрессивная атмосфера привлечет дополнительных клиентов, в том числе мам и их детей. Опыт Макдональдса в этом плане является веским аргументом в пользу «трезвого» меню. Да и в принципе с таким фаст-фудом легче и безопаснее работать.

Просто, но чисто

Открывать бюджетную закусочную следует в районах с большим трафиком, состоящим из небогатых и чуждых кухонных забот людей. Это, прежде всего, студенты, а также временно находящиеся в городе военнослужащие-контрактники, туристы, рядовой офисный планктон и, как уже говорилось выше, мамы с маленькими детьми, которым некогда себе готовить. Короче говоря, речь идет о людях, как правило, живущих на съемной квартире или испытывающих дефицит времени.
«Само помещение должно быть небольшим, но с большими окнами, хорошо проветриваемое, с несколькими столиками, чтобы можно было есть стоя, – поясняет Варвара Краснова, собственник подобной «бутербродной» закусочной в Питере. – Из оборудования достаточно барной стойки, холодильника, электроплиты и мелкой техники: бутербродницы, микроволновки, пары электрочайников. Я лично потратила на все это, если учесть еще небольшой ремонт и вывеску, порядка 200 тысяч рублей».

Дешево – значит доходно

Не секрет, что фаст-фуд сильно подорожал, а доходы, увы, снизились. В частности, шаурма подскочила в цене до 190 рублей, а посещение Макдональдса – до 300 рублей. «Если честно – очень дорого, – жалуется студентка Леся Симонова. – Хотелось бы чего-то вкусного, но доступного. Завтрак – рублей за 50, и ужин – не дороже 100».
Кому-то эти запросы покажутся неадекватными нынешнему рынку. Между тем, Валерий Гук уже два года специализируется на супербюджетном фаст-фуде и держит при этом 40%-ную рентабельность.
«Два бутерброда: один – с недорогой вареной колбасой, другой – с маслом, крутое яйцо с майонезом, ломтик плавленого сыра и самый простой чай – вот весь завтрак бедного студента, – рассказывает он. – Себестоимость 33 рубля, 17 моих. А так как закусочная расположена грамотно, в «хлебном» месте рядом с университетом, то с восьми утра до часу дня в нее стабильно заходит перекусить человек 500, и я имею почти 8 тысяч рублей дохода всего за полдня».
Стоит отметить, что калорийность ломтика белого хлеба с колбасой – 225 ккал, черного с маслом – 150 ккал, крутого яйца – 160 ккал, 50-ти грамм плавленого сыра – 123 ккал. Итого 658 ккал. Для 17-летней девушки дневная норма – 2760 ккал. То есть это сытный, дешевый и, в отличие от «традиционного» фаст-фуда, невредный завтрак.
На ужин, помимо всего вышеперечисленного, пойдут горячие бутерброды, отварные макароны, овсяная каша, глазунья. В целом, выбор блюд должен быть обусловлен идеологией заведения – стремлением к сытному и невредному меню с бюджетным ценником.

Полгода на раскрутку

Бизнесмены, уже имеющие опыт открытия своих «бутербродных» точек, считают, что у предпринимателя есть только полгода, чтобы «зацепиться» на этом рынке, то есть заполучить стабильную клиентуру. Конечно, можно продержаться дольше, однако через 6 месяцев шансы на успех резко падают.
«Лучше заранее все продумайте, открыв закусочную на пару месяцев позже своих планов, нежели затем начинайте устранять недостатки на ходу, распугивая случайных посетителей», – советует Валерий Гук.
Анализ форумов и ответы предпринимателей с опытом показывают, что для старта необходимо как минимум 305 тысяч рублей, из них:
  • 200 тысяч – на подготовку закусочной, её ремонт и закупку мебели и оборудования;
  • 45 тысяч – трехмесячная аренда;
  • 60 тысяч – оборотные средства.
Стартап можно считать состоявшимся, если собственные оборотные средства возрастут до тех же 200 тысяч рублей. В этом случае будет обеспечена бесперебойная работа бизнеса, позволяющая делать отчисления на разные нужды, в том числе и на возврат стартового капитала.
Таким образом, «безалкогольная» закусочная вполне способна занять свою нишу среди множества других заведений фаст-фуда, кафе и ресторанов. Успех придет к тем, кто будет придерживаться идеологии доступности заказов, когда средний чек не превышает 100 рублей.
Александр Ситников, специально для Equipnet.ru

четверг, 21 июля 2016 г.

Бизнес-идея: установка систем удаленного наблюдения за одинокими пожилыми людьми.




«За стариком, как за малышом, присматривать надо», – гласит народная мудрость. И действительно, хотя пожилые люди в большинстве случаев еще могут обслуживать себя и вести свой нехитрый быт, но здоровье, ослабленное с годами, дает о себе знать.
«Одна из серьезных проблем заключается в том, что при приступах хронических болезней пенсионеры и инвалиды не всегда в состоянии принять спасительные лекарства или позвонить родным, – рассказывает медсестра Галина Муравьева. – Я ежедневно обхожу несколько одиноких бабушек и дедушек, которые отказываются жить с детьми, чтобы не быть обузой. Но толку от таких обходов немного. Вот если бы точно знать, когда моим подопечным становится плохо, – пользы было бы в разы больше. А если бы за этим следили еще и родственники – я была бы совершенно за них спокойна».
Эту проблему без преувеличения можно считать насущной для многих и многих семей. Попробуем разобраться, как можно упростить для них наблюдение за пожилыми родственниками, да к тому же заработать на этом.

Под вывеской интернет-магазина

Оставим за скобками организационные вопросы и сразу перейдем к регистрации. Лучше всего зарегистрироваться в качестве интернет-магазина по продаже охранного оборудования. Конечно, можно позиционировать себя как научно-производственную фирму, но это, по мнению опытных предпринимателей, не всегда разумно.
Предпочтительность варианта с интернет-магазином связана с тем, что при таком подходе не будет никаких проблем с лицензированием своего продукта – вы получите лицензию сразу вместе с закупаемым товаром. Кроме того, не стоит забывать, что интернет-витрина для любой компании – это простое, удобное и эффективное решение по постоянному позиционированию себя на рынке.
«В общем, в этом случае ваша задача по факту сводится к тому, чтобы из имеющегося разнообразия систем наблюдения выбрать те, которые наиболее близки к потребностям клиента, – рассказывает менеджер Василий Ворон. – Безусловно, в качестве дополнительных услуг следует указать «подготовку, установку и наладку».

Матчасть

Что касается технической стороны, то поставить такую систему, в принципе, несложно. Самый легкий путь – установить GSM-сигнализацию с MMS-камерой. Такие системы имеют инфракрасные «фонарики», что позволяет вести наблюдение даже ночью. Важно и то, что с их помощью в любое время можно получать фотоснимки из квартиры родственника, используя специальное приложение на смартфоне. Купить это оборудование бизнесмен может за 12-13 тысяч рублей, а продать – за 15 тыс. руб. и еще 5 тысяч запросить за установку.
Если в квартире имеется Wi-Fi, целесообразно использовать беспроводное IP-наблюдение. Монтаж таких систем еще проще: достаточно закрепить устройство и подключить его к интернету. Такие приборы можно закупать на специализированных базах и перепродавать с 25-35%-ной маржой.
В целом, разнообразные современные датчики, видеокамеры, доступные системы беспроводной связи – все эти элементы вкупе можно использовать как своеобразный «конструктор», из которого собирается «электронная сиделка». При этом особой конкуренции на этом поприще не наблюдается, что делает подобные стартапы достаточно привлекательными. Но от бизнесменов, конечно же, потребуется техническая грамотность, а также навыки информационного мониторинга для отслеживания новинок в данной области.

О деньгах

На наш взгляд, в этот бизнес можно войти, что называется, без копейки в кармане. Понятное дело, успех тогда придет только к счастливчикам, у которых «все сложилось». Если же не рассчитывать на феноменальное везение, то для старта все-таки понадобятся деньги. «Из наиболее значимых стартовых трат я бы отметил покупку программного обеспечения для интернет-магазина, – делится своим опытом Марк Зиновьев из Ростова-на-Дону. – В принципе, можно купить программу и за 5 тысяч рублей, скажем «Старт» от «1С-Битрикс», и взяться за дело. Я же начал с более продвинутого их продукта – «Эксперт».
По словам Марка, его капиталовложения в новое дело составили 130 тысяч рублей. «Как говорится, наскреб по сусекам, – рассказывает предприниматель. – Пятьдесят тысяч дал отец, еще двадцатка – от старшего брата, остальные средства – свои накопления с прошлой работы, откуда уволили по сокращению».
Если не вдаваться в мелочи, деньги пошли на следующие нужды:
  • 33 тысячи на трехмесячную аренду офиса в 15 кв. метров – по 11 тысяч в месяц;
  • 22 тысячи рублей – на полугодовую рекламную кампанию в местной газете, а также на оплату гонорара журналисту, который написал развернутую статью в крупном тематическом журнале;
  • 55 тысяч рублей – на закупку нужных девайсов и ПО;
  • 20 тысяч рублей – на приобретение инструментов и оплату транспортных расходов.
Если говорить о точке безубыточности, то её, по словам предпринимателя, удалось пройти через год: первые шесть месяцев дохода хватало только на поддержку оборотных средств, командировки за техникой и зарплату себе и своему помощнику. Более-менее нормальная прибыль пошла после 8 месяцев работы, когда включилось «сарафанное радио» и люди стали рекомендовать фирму как надежную.
В заключении остается только еще раз сказать о несомненных позитивных перспективах данного бизнеса. Базируются они на «трех китах»:
  • социальной ориентированности;
  • незаполненности рынка;
  • относительной простоте старта и ведения, в том числе в технических аспектах.
Александр Ситников, специально для Equipnet.ru