Как стать производителем елочных игрушек и навязать конкуренцию полноценным фабрикам

В России не принято экономить на новогодних праздниках. Считается, что «как встретишь год, так и проведешь его». А поскольку елка является главным символом торжества, то украшают её изыскано и вычурно - особенно если в семье растут дети. Кто-то должен удовлетворить возникающий в ноябре-декабре специфический потребительский спрос. О том, как заинтересовать покупателей украшениями для «лесных красавиц», думают многие индивидуальные предприниматели.

Хэнд-мэйд и Новый Год

По данным агентства IRG, среднестатистический гражданин России расходует на Новый Год от 15 до 17 тыс. рублей. Следовательно, семья из трех человек готова выложить ориентировочно 50 тысяч рублей на праздник. Сколько из этих денег придется конкретно на покупку украшений, вычислить сложно. Однако можно не сомневаться – довольно много. Подобные приобретения, как правило, растворяются в общем объеме трат, поэтому потребители и не считают расходы на игрушки.

«В канун 2016 года власти Казани объявили аукцион на единую поставку елочных игрушек на сумму более 8 млн рублей, - говорит эксперт по малому бизнесу Игорь Малюгин. – Речь шла об украшении новогоднего городка в столице Татарстана – пусть в большом, но только в одном региональном центре. Помимо мэрий на игрушки тратятся также частные организации. На одну «лесную красавицу» уходит от 300 до 1000 рублей. С учетом того, что в стране ежегодно реализуется порядка 2.2 млн новогодних елок, суммарный объём выручки от продажи новогодних украшений составляет от 1.5 до 3 млрд рублей».

За такие деньги бизнесмены готовы предложить потребителям как традиционные елочные шары, так и оригинальные игрушки ручной работы. Те, чья продукция станет хитом предстоящего новогоднего праздника, безусловно, окажутся в выигрыше. Обзоры форумов показывают, что предприниматели понимают это и стремятся к оригинальности:

«Хэнд-мэйд сегодня невероятно популярен, - пишет пользователь с ником Olesya. - Новогодними игрушками из магазинов сегодня никого не удивишь. Многие компании и офисы, салоны и бутики стремятся украсить свои помещения эксклюзивно и необычно, не так, как у всех».

«…Часто вижу, что продают разные новогодние игрушки, сделанные собственноручно, - дополняет Rulad. - Знакомая моя к Новому Году делает украшения для шампанского. Закупает много бутылок по оптовой цене и украшает их…. Одна бутылка, например, в виде елочки, другая - Дед Мороз или Снегурочка. Люди сразу по три-четыре покупают».

Впрочем, встречаются и такие посты:

«Я очень скептически отношусь к подобным начинаниям малого бизнеса, так как сама некоторым образом связана с этим. Как реализовывать товар, если спрос на продукцию ситуативный?».

Или:

«Тяжеловато продавать поделки. Нужно иметь много идей для того, чтобы выйти на рынки сбыта. Но и опять же купят только на подарки перед праздниками. А куда же дальше идти? Я занималась и вязанием игрушек, и Канзаши, но, к сожалению, не смогла толком выйти на рынок сбыта. Подружки купили - и на этом закончилось. Много не заработала».

Тем не менее, опрос бизнесменов показал, что очень многие магазины новогодний декор и игрушки берут на продажу. «На реализацию возьму всегда, приносите, пожалуйста, - говорит Анна Ивашкина из Москвы. – Вопрос надо ставить иначе: соответствует ли товар качеству, которое хотел бы видеть покупатель? Иногда приносят игрушки в стиле «Тяпкин-Ляпкин» и просят за них дикие деньги – три, а то и пять тысяч рублей, мол, это же эксклюзив!».

Хит сезона

Итак, продать елочные игрушки – это реально. Но они, во-первых, должны быть оригинальными, во-вторых, хорошего качества, в-третьих, - иметь разумную цену. Например, в Англии хорошо идет продажа новогодних игрушек, сделанных «на дому» методом бисероплетения. Такое производство не требует особого мастерства.

«Смастерить украшение из бисера и проволоки несложно, - дает мастер-класс Лена Смышленова. – Например, для «елочки» потребуется крупный зеленый бисер, разного цвета и размера бусины, тонкая, но жесткая проволока. Из инструментов – плоскогубцы. Сделайте конус из плотной бумаги и сформируйте на нем спираль из проволоки, на которую уже потом вы будете нанизывать бисер и бусинки. При себестоимости в 30 рублей их покупают за 100».

Отметим, что очень хорошо покупаются новогодние венки из бисера. Правда, для того, чтобы их делать, требуется опыт – и красивая подарочная упаковка.

Безусловно, востребованы будут рождественские фигурки, изготовленные из полимерной глины, напоминающей обычный пластилин, который при нагревании до 130 градусов затвердевает. «Потренируйтесь, - советует Лена Смышленова. – Если у вас получаются красивые фигурки – это просто супер. Смешивайте глину с яркими красками и лепите веселых Дед-Морозов и привлекательных Снегурочек. А после затвердевания полируйте игрушки наждачной бумагой. Такие вещи всегда раскупается на ура».

Насколько высока добавленная стоимость?

Можно было привести еще десятки самых разных способов изготовления елочных игрушек, но сейчас в век скоростного интернета легко найти статьи, фотографии и даже видео-уроки, посвященные этой теме, самостоятельно. Не все они будут востребованы; главное в «игрушечном» бизнесе - это отыскать именно тот продукт, который имеет наибольшую добавленную стоимость.

«Я знаю даму, которая хорошо вязала игрушки из шерстяных ниток, но этот труд занимал много времени, а сами игрушки оказывались хоть и очень интересными, но неброскими, - комментирует Анна Ивашкина. – Несмотря на мои робкие протесты, она уговорила меня взять их на реализацию практически по себестоимости. Мне пришлось отказать другим поставщикам. В итоге ничего не продали».

Любопытно, что вязанные новогодние игрушки (например, в виде варежек или тапочек) вообще-то востребованы - например, их неплохо продают на новогодних уличных ярмарках. Покупателям холодно, и они подсознательно тянутся к теплым вещам. Выходит, мало сделать хорошую игрушку - её еще надо удачно продать.

«Новогодние елочные игрушки и праздничный декор востребованы в офисах, в банках, в детских садах - то есть там, где реализация зависит от руководителя отдельной человеческой общины, будь она производственная или социальная, - поясняет Игорь Малюгин. – Обдумывая свой бизнес на новогодних украшениях, анализируйте площадки для сбыта. Если вы «из робкого десятка» и вряд ли решитесь лично предлагать свой товар, тогда придется найти коммуникабельного компаньона. Но с ним придется делиться».

Что касается денежных вопросов, бывалые бизнесмены оценивают стартовые траты на материалы и инструменты в 20 - 100 тысяч рублей. Однако в случае успеха удастся заработать до 200 тысяч рублей всего за несколько недель. Речь идет исключительно об индивидуальных предпринимателях, которые изготавливают елочные игрушки и новогодний декор в домашних условиях.

Заключение

Изготовление ёлочных украшений и их продажа представляют собой краткосрочный сезонный бизнес. Впрочем, навыки рукоделия терять не стоит. Они окажутся востребованными снова уже в феврале – можно делать сувениры ко Дню защитника Отечества, а затем и к 8-му марту.

Можно ли зарабатывать на консультациях фермерам?

Российское сельское хозяйство на подъеме Об этом свидетельствуют сводки Росстата. В 2017 году зерна намолочено почти на 13% больше, чем в 2016 году. Показатели в национальном агропромышленном комплексе (АПК) уже третий год подряд формируют положительный тренд. По мнению немецкого эксперта по мировой агропромышленной политике Шульца Урбаха, в нашей стране созрели идеальные условия для вовлечения в аграрное дело новой волны предпринимателей. «В бизнесе «заразителен» высокодоходный (то есть хороший) пример, - говорит он. – Так было в Германии в конце 40-х, так случилось во Франции – в середине 50-х, когда в этих странах началась «зеленая революция». Судя по всему, так будет и в России».

Нуждаются ли фермеры в помощи?

Если посмотреть на становление АПК развитых стран, то можно увидеть, что у них сформировался постоянный спрос на услуги, которые предоставляются фермерам крупными консалтинговыми группами и совсем крохотными фирмами, состоящими порой из 2-х человек. Например, американец Джим Скот из Техаса пишет, что аграрии регулярно приезжают к нему на лекции, а также, чтобы посоветоваться, и узнать о новинках рынка.

«Я реально помогаю сэкономить на технике, на послегарантийном обслуживании, на прогнозах на будущее, - говорит Скот. – Три года назад я сказал своим парням: хватить сеять пшеницу. Обратите внимание на кукурузу и сою. Они послушали и выиграли. И в самом деле: из-за русских и украинцев цены на зерновые упали почти на четверть, зато кукуруза и соя оказались в два раза прибыльнее при тех же материальных затратах».

В России тоже имеет место сельскохозяйственное информирование и даже профобучение, которое осуществляется через государственные центры при аграрных институтах. Однако центры с/х консультирования (по мнению самих их сотрудников) не охватывают даже пятой доли фермеров, которые нуждаются в правильных советах по поводу современных технологий и методов управления. Каждый год появляются новые семена, пестициды, способы обработки – всё то, что называется инновациями. Без инноваций трудно выиграть конкурентную борьбу. Поэтому и становится всё более популярным и востребованным аграрный консалтинг.

Опыт развитых стран, которые создали высокопродуктивный АПК, показывает, что «нацеленные на успех» фермеры действительно нуждаются в помощи - в том числе и в информационно-консультативных услугах от частных фирм аграрного консалтинга.

Инновационная поддержка сельского хозяйства

Безусловно, ни фермеры, ни руководители средних агрофирм в полной мере не информированы о новинках с/х технологий, о которых можно узнать из переводных журналов или на специализированных выставках. Из-за высокой загруженности у них просто нет времени на чтение иностранных СМИ. Это утверждают сами аграрии и эксперты. «В Европе, например, уже пару лет как «засветился» самоходный опрыскиватель, действующий на скорости почти 40 км в час и с автоматом для промывки, наполнения и перемешивания, - рассказывает Шульц Орбах. - Эти машины имеют просто фантастическую производительность и высокий уровень удобства для фермера. При этом автопилот с GPS не допустит на угодьях опасных необработанных пятен. Но российские крестьяне из глубинки вряд ли об этом слышали».

Кстати, такую машину можно купить вскладчину, поскольку её производительности и надежности хватает для того, чтобы обработать десять или более полей средних размеров. В частности, в Германии можно найти удачные примеры неформальных кооперативов, деятельность которых регулируется соглашениями, составленными консалтинговыми фирмами.

Американец Джим Скот, опираясь на свой опыт, высоко оценивает аграрный консалтинг, считая, что он способствует финансовой стабильности и культуре взаимодействия фермеров-соседей. В самом деле, зачем аграриям покупать уйму вспомогательной техники, если её можно взять в аренду в кооперативе, в котором они состоят? И здесь на первый план выходит информированный и надежный посредник.

Господдержка не распространяется на аграрный консалтинг

Еще 10 лет назад аграрии и мечтать не могли о грантах на развитие хозяйства. Сегодня же фермер имеет право на государственную финансовую помощь в размере от 250 тысяч до 1.5 млн рублей. Деньги можно потратить на приобретение техники, постройку подсобных помещений и даже на покупку земли. «Тем не менее, претендентов на гранты отбирают жёстко, - говорит фермер Николай Семененко. – Надо доказывать, что деньги расходуются конкретно на хозяйство - то есть на то, что будет материализовано».

Подразделения Минсельхоза применяют строгие квалификационные критерии к фермерам, которые рассчитывают на гранты. Это, как минимум, десятилетний стаж работы и такой же срок владения подсобным хозяйством. Поощряется членство в кооперативах и наличие личных денег для софинансирования проектов, на которые запрашиваются средства. «Аграрий не может потратить деньги из гранта на услуги аграрного консалтинга, - напоминает юрист Анна Маслова. – Это надо учитывать фирмам, которые хотят заработать на с/х консультировании».

Риски аграрного консалтинга

Частные центры сельскохозяйственного консультирования (они же - фирмы аграрного консалтинга) могут быть совсем небольшими (штат 2-3 человека) и требовать минимальных финансовых вложений (до 100 тысяч рублей на аренду и коммуникации). Ключевым капиталом таких компаний является не столько первоначальный взнос, сколько репутация их квалифицированных аналитиков. При этом эксперты отмечают, что заработать авторитет «с нуля» очень трудно.

В связи с этим портал Equipnet.ru выделяет ряд проблем, с которыми часто сталкиваются новые компании, предлагающие платные информационно-консультативные услуги. Преодоление этих препятствий – значительный шаг к успеху бизнеса:

• Скептицизм потенциальных потребителей. Это классическая проблема: кто же и из «матерых» крестьян отдаст «свои кровные» за какие-то советы? Преодолеть барьер недоверия помогут бесплатные консультации в рамках пиар-кампании и грамотная агитационная работа.

• «Слабая» инфраструктура района, в котором приходится работать. Например, если в транспортной доступности нет технических сервисов по обслуживанию и ремонту инновационной техники, а также станций по продаже высокодоходных семян, это может оказаться препятствием для предпринимательства.

• Слабое «финансовое здоровье» фермеров – у многих, как правило, нет денег даже на то, чтобы софинансировать проекты, на которые можно получить гранты.

• Дискредитация «инноваций». Не секрет, что некоторые западные новшества в российских условиях не приживаются. Нужно учитывать русский менталитет и климатические факторы, дабы давать действительно полезные консультации.

• Конкуренция со стороны государственных центров с/х консультирования и «коллег» по аграрному консалтингу. Эксперты советуют учитывать этот фактор, но не преувеличивать его значение.

Отметим, что хуже всего на аграрный консалтинг влияет неразвитость инфраструктуры, затем отсутствие свободных средств у фермеров - и только потом недоверие к консультантам. Как видите, конкуренция практически не влияет на старт. Все это, безусловно, следует учитывать предпринимателям, которые планируют зарабатывать на платных информационно-консультативных услугах. Составляя списки потенциальных клиентов, бизнесменам необходимо понять, как тот или иной фактор повлияет на спрос информационно-консультативных услуг. Шульц Орбах в этой связи дает хороший совет, что «успех одного клиента означает появление трех новых. Следуйте этому правилу».

Заключение

Новые фирмы аграрного консалтинга сегодня заполняют ниши информационно- консультативных услуг, в которых остро нуждаются фермеры. Однако необходимо учитывать способность производителей инновационной техники адекватно реагировать на посредническую деятельность предпринимателей в данной территории. Логично также изучить политику местных властей по отношению к фермерам и, конечно, финансовое здоровье последних.

Как заработать на разведении осетров, потратив на старт всего 200 тысяч рублей.

По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, в мире потребляются в среднем по 20 кг рыбы на человека в год. В нашей же стране этот показатель составляет примерно 11 кг. Это вдвое меньше, чем съедал гражданин Советского Союза в 1980 году.

С другой стороны, все больше людей осознают полезность этого продукта. Предпосылки для вхождения в бизнес по разведению рыбы есть. Разводить стоит такие ценные породы, как осетр и стерлядь – их икра ценится «на вес золота». О том, что надо знать будущим владельцам осетровых ферм, рассказывает наш материал.

Стоит ли разводить рыбу

Если выращивать осетровые аквакультуры в садках на теплых водах прудов где-нибудь на юге страны, то рыба начнет давать икру в 7-8 летнем возрасте - при этом потребуется 3 года, прежде чем она «нагуляет» товарную массу в 2 кг. Долго, хлопотно и очень рискованно, уверены эксперты. Другое дело, когда рыбоводство осуществляется в системах замкнутого водоснабжения с использованием сбалансированных кормов. Тогда уже через год осетр достигает необходимой для торговли кондиции. Правда, здесь есть нюансы.

Для запуска бизнеса по разведению осетров необходимо запастись оборудованием - в том числе установками замкнутого водоснабжения (УЗВ), системами терморегуляции воды и автокормушками. «Приводятся расчеты себестоимости выращенной стерляди исходя из стоимости 340 рублей за 1 кг. Речь идет о ферме с производительностью в 5 тонн в год, - комментирует рыбный фермер из Астраханской области Валерий Кривянский. – Но почему тогда рыба продается в магазинах по 900 рублей за килограмм? Ответ – прост: реальная себестоимость может приближаться к 700 рублям».

Достаточно зайти на специализированные сайты, чтобы получить представление о реальной цене. В Ростове-на-Дону минимальная оптовая цена за 1 кг русско-ленского небольшого осетра весом 2-3 кг составляет 700 рублей. За более крупную рыбу просят уже 1200 рублей за 1 кг. Собственники магазинов жалуются, что при такой стоимости продукт раскупается плохо.

Несмотря на это предприниматель Валерий Кривянский уверен, что осетровые фермы представляют собой достаточно интересный бизнес. Однако бизнесмен предупреждает о существенных рисках со сбытом и о больших сроках выхода на безубыточность. Не стоит верить рекламным статьям, которые обещают вернуть деньги, потраченные на оборудование, за 3-4 года. На самом деле на окупаемость может уйти больше 10 лет. Известен случай, когда рыбному фермеру потребовалось 17 лет, чтобы рассчитаться с банком за кредит, взятый на развитие своего дела. Впрочем, все эти годы предприниматель не бедствовал, ведь получал вдвое больше средней зарплаты по району, где работал.

Как писать бизнес-план

Прежде чем взяться за бизнес-план осетровой фермы, необходимо изучить рынок сбыта и будущих конкурентов. «Обзвоните рыбные магазины и супермаркеты, узнайте, по какой цене они возьмут рыбу, - советует эксперт по продовольственным рынкам Андрей Самойлов. – Уточните правила и тарифы. За то, чтобы «попасть на полку», наверняка придется хорошо заплатить».

Опираясь на полученные сведения, следует выбрать стратегию развития осетровой фермы. В интернете можно найти самые разные бизнес-планы – первые утверждают, что для старта хватит нескольких миллионов, другие ведут расчеты в миллиардах. Например, чтобы ежегодно производить до 2-х тонн черной икры потребуется здание площадью 1800 кв. м и порядка 2 млрд рублей. А для мини-фермы с производительностью 400 кг рыбы в год хватит 100 кв. метров крытого помещения и пары миллионов рублей.

Золотое правило бизнеса

«Купила 4 круглые стеклопластиковые емкости объемом 3 куб. метра. За каждую отдала по 15 тысяч рублей, - делится опытом Елена Азарова. – Еще понадобилась система фильтрации с насосом и фильтрами (муж сам сделал её за 27 тысяч рублей, тогда как в магазинах она стоит порядка 100 тысяч). Плюс пришлось купить автокормушки по цене 2.5 тыс. рублей за установку. В общей сложности потратила 200 тысяч, а продать рыбы за год смогла на 60 тысяч. За вычетом трат на электричество для поддержания температурного режима (+18-20°C), стоимости мальков и корма, заработала 27 тысяч рублей за год. Хотя бы не убыток».

Для Елены Азаровой осетровая мини-ферма, расположенная в ангаре 30 кв. метров – это уже третий бизнес. Диверсификация, по её мнению – «золотое правило» предпринимательства. Девушка также выращивает шиншилл и имеет небольшой виноградник. Всю рыбу она продает ресторану своего знакомого. «Многие погорели на сбыте, - говорит Азарова, - поэтому расширяться я не буду, пока не найду надёжного покупателя».

Сделай сам

По мнению рыбных фермеров, долгий срок окупаемости обусловлен высокой стоимостью оборудования. Многие из них призывают следовать правилу «сделай сам». Умельцы изготавливают своими руками не только бассейны, но и более сложное оборудование.

Для системы замкнутого водоснабжения из комплектующих деталей понадобится орошаемый биофильтр, радиаторы для подогрева воды (например, змеевик из системы отопления газовым котлом), ультрафиолетовые лампы для очистки воды и циркуляционный экономичный насос. Найти в интернете чертежи и методики расчета установок замкнутого водоснабжения несложно. На форуме «строим УЗВ» Сергей Кузнецов даёт дельный совет: «…выше по уровню (бассейна) нужно расположить контрольную сливную трубу, по которой излишки воды из биофильтра будут сливаться обратно… образуется большое количество пены. Таким образом, отпадает необходимость в аэраторе».

Что касается мальков, то покупать их нужно только у проверенных разводчиков. Они же расскажут, сколько рыбок будет достаточно для бассейна конкретного объёма. Корм тоже целесообразно приобретать готовый - по крайней мере, на первых этапах. В нем будут выдержаны правильные пропорции протеинов, лизина, жиров, а также фосфора. Хотя и в том, чтобы приготовить «еду» для осетра самому, нет сложности

Заключение

Осетровые мини-фермы не рассчитаны на промышленное рыбоводство, но такое дело позволяет обрести опыт, необходимый для дальнейшего расширения производства. Чтобы не прогореть, нужно максимально сократить стартовые расходы - в том числе на оборудование.

Как заработать на виртуальном мире - запускаем хостинговую компанию

На смену классическому индустриальному обществу прошлых лет стремительно приходит информационное общество. Скорость и объем передаваемых данных сегодня стоит на первом месте, а без интернета сложно представить жизнь современного человека. В 21-м веке большую популярность обрел интернет, о котором еще 2 десятилетия назад мало кто слышал.

Одним из самых интересных и рентабельных бизнесов в России и странах ближнего зарубежья являются хостинговые компании, предоставляющие место для хранения информации на удаленном сервере. Серверная станция по карману не каждому предприятию, ибо:

• Обслуживание дорогое.
• Требует подготовленного помещения.
• Высокая стоимость обслуживания (нужны квалифицированные специалисты).
• Затратна по части электроэнергии.

Лучший выбор для большинства современных предприятий и частных лиц, которые хранят на удаленных серверах базы данных и сайты - услуги хостинговой компании. Прежде, чем перейти к обсуждению преимуществ и недостатков этого бизнеса, обозначим терминологию. Под словом "сервер" понимают сам удаленный компьютер, а "хостинг" - это услуга по предоставлению выделенного пространства.

Виды предприятий

Большинство хостинговых компаний в России являются ресселерами, продавая место на чужих удаленных серверах. Таким образом, ресселер - посредник, который имеет зарегистрированное предприятие, бренд, сайт и символику, но своего оборудования нет.

Еще один пример посредничества - аренда сервера у третьего лица и последующая перепродажа места на нем. Между ресселингом и арендой есть серьезные различия - ежемесячная арендная плата и возможность самостоятельно взаимодействовать с клиентами, устанавливать цены на предоставляемые услуги и самостоятельно заниматься технической поддержкой.

Чтобы запустить такое предприятие в России, требуется зарегистрировать юридическое лицо или ИП. Стоимость регистрации ИП по затратам не превысит 5 тысяч рублей, регистрация юрлица же потребует более серьезной подготовки и больших затрат. В среднем, регистрация юридического лица обойдется в 4 раза дороже - до 20 000 рублей, а если планируется ООО - еще 10 000 рублей потребуется для уставного предприятия компании.

После регистрации предприятия, закон требует получения лицензии на осуществление передачи сообщений и предоставления доступа к информации с помощью информационно-телекоммуникационных технологий. Для получения документа необходимо обратиться в Роскомнадзор. Требуется собрать пакет документов и уплатить пошлину - 6 000 рублей.

О расходах

При запуске хостинговой компании, если речь не идет о ресселинге, экономия на квалифицированных сотрудниках и оборудовании недопустима - малейшие подозрения в качестве предоставляемых услуг, возникающие у клиента, ставят крест на успешном развитии компании. Низкие цены - это хорошо, однако клиент не будет сотрудничать с хостером, у которого систематически падает сервер, выскакивают ошибки, отсутствует система защиты данных.

Следующая статья расходов - создание собственного сайта, используя который ваши клиенты будут управлять своей учетной записью, оплачивать предоставляемые услуги. Услуги нуждаются в продвижении - для этого запускается рекламная кампания в интернете, а также нанимается менеджер по продажам. Специфика отрасли такова, что ATL здесь практически бесполезен - имейте это ввиду при составлении стратегии.

Оборудование

Прежде, чем приобретать оборудование, требуется проконсультироваться с техническими специалистами - желательно заручиться поддержкой тех, кто будет с ним работать в дальнейшем. К примеру, панелей управления хостингом существует достаточно много, однако отыскать "универсала", способного хорошо работать на всех будет крайне проблематично.

Организация дата-центра требует отдельного помещения, разделенного на офис и серверную. В среднем, стоимость аренды коммерческого помещения стартует от 30 000 рублей (в зависимости от региона, сумма может меняться).

Обслуживанием сервера занимается системный администратор. При необходимости требуется нанять 2-х специалистов - на случай, если оборудования много, оно обязательно потребует внимания.

Для успешного начала работы нужна 1 серверная станция и панель управления для нее. Наиболее популярной и распространенной панелью управления сервером является cPanel. Годовая стоимость - около 400 долларов. Выбирать серверы требуется, ориентируясь на необходимые клиентам вычислительные мощности. По ценам - от 40 тысяч до миллиона рублей за станцию.

Рассчитываем стартовый капитал

• На аренду помещения требуется потратить от 30 000 рублей ежемесячно.
• Процедура регистрации предприятия и лицензирование оборудования может стоить от 20 до 40 тысяч рублей.
• Покупка трех серверов, панели управления и обустройство офиса (приобретение стриперов, коммутаторов, сетевого оборудования) обойдется на сумму от 500 тысяч рублей. Хороший выбор всего необходимого представлен на www.equipnet.ru
• Оплата электроэнергии, других коммунальных услуг - около 30 тысяч.
• Зарплата сотрудников - около от 100 тысяч рублей, в зависимости от квалификации и количества (рассчитан минимум - сисандмин, менеджер по продажам, IT-специалист).

Таким образом, рентабельность и окупаемость проекта зависит от количества привлеченных клиентов и стоимости предоставляемых услуг.

Как открыть бургерную.

Если почитать российские предпринимательские порталы, то невольно напрашивается мысль, что «с нуля открыть бургерную» просто и выгодно. Достаточно набрать в поисковике соответствующий запрос, и можно прочесть советы по организации небольшого ресторанчика, в котором главным блюдом будет специальная булочка с котлетой – то есть бургер, а также картошка фри и газированный напиток. В том же интернете приводятся готовые бизнес-планы, следуя которым, якобы, можно стать миллионером.

Между тем в Америке, где бургеры считаются национальным блюдом, эксперты по предпринимательству так не считают. По их мнению, чтобы обеспечить долгосрочный успех, требуется тщательно планировать бургерный бизнес и, главное, уделять пристальное внимание деталям, в которых, согласно поговорке, прячется «сам дьявол». Попробуем в этом разобраться.

В поисках самой аппетитной бургерной вывески

Неверно утверждать, что «Макдональдс» или «KFC», а также точки по продаже блинов, шаурмы, пончиков и даже столовые не являются конкурентами «бургерной». Утверждение, что это совсем другой формат, будет слабым утешением, если бизнес на бургерах станет убыточным. В данном деле самым главным препятствием являются именно конкуренты. С другой стороны, если они есть (они непременно будут), еще не повод сложить руки.

«Почему вы считаете, что проголодавший человек зайдет именно к вам, а не в точку, в которой он традиционно покупает фаст-фуд, - говорит эксперт по малому бизнесу Игорь Малюгин. – И где вероятность, что он вообще заметить вашу бургерную? Сфотографируйте под разными углами пищевые заведения в районе, в котором планируете работать. Затем сфокусируйте свои усилия на разработке внешнего дизайна вашего заведения так, чтобы, во-первых, фасад бросался в глаза и, во-вторых, был интереснее и аппетитнее, чем у соседей».

Здесь не зазорно поинтересоваться фотографиями из интернета. Кстати, в американских бизнес-школах рекомендуют разрабатывать десятки вариантов, с тем, чтобы друзья и знакомые выбрали лучший, раскритиковав в пух и прах остальные. Подчеркнем, что вычурность и слишком большие затраты на внешний вид бургерной не всегда себя оправдывают. В этом вопросе важнее креативность.

На какую сумму можно рассчитывать в бизнесе на бургерах

Итак, новоявленный предприниматель сделал выбор на самом интересном варианте фасада и вывески своей будущей бургерной. Теперь ему нужно определиться, что нужно сделать, чтобы бизнес приносил хороший и стабильный доход. В первую очередь необходимо понять, какую сумму готов оставить среднестатистический клиент в данном конкретном районе. Согласитесь, что средний чек на Нью-йоркском Бродвее или, скажем, на Цветочной улице провинциального российского городка будет разным.

«В этом заложена подводная мина рекламируемых франшиз, - делится опытом Артур Погосян, хозяин бургерной. – Большинство предлагаемых бизнес-проектов окупаются при себестоимости бюргера 180 рублей. Простите, как заставить студента, у которого месячный бюджет не превышает 15 тысяч рублей, включая траты на съем койки в общежитии, купить такой «золотой» фаст-фуд. Это невозможно».

Артур Погосян уверен, что в регионах клиенты не потратят больше 100-120 рублей за поход в бургерную, тогда как в столице и в городах-миллионниках можно рассчитывать на 250-350 рублей. Дело не только в разнице доходов, но и ритме городов: если, к слову, москвич постоянно куда-то торопится, то провинциалу спешить некуда. И вообще ему проще вернуться домой и пообедать, что не скажешь о жителях мегаполиса.

Что нужно знать о технических деталях бизнеса на бургерах

Открывая бургерную, вроде бы разумно зарегистрироваться как ИП. Правда, в отличие от ООО с более сложной бухгалтерией, индивидуальный предприниматель отвечает своим личным имуществом по обязательствам бургерной, в том числе по штрафам и искам. Для сведения, рядом с каждой налоговой инспекцией обязательно располагается фирма по составлению отчетности. Причем, это не такое уж дорогое удовольствие, - не больше 2 тысяч рублей в месяц.

Арендуя помещение под бургерную, проще всего остановиться там, где уже был общепит с разрешенными документами. Артур Погосян советуют жестко и долго торговаться с арендодателем, тем более что сейчас рынок на стороне арендатора. Он напоминает, что эта статья расходов особенно актуальна в стартовые шесть месяцев. В любом случае, бизнесмен должен озаботиться медицинскими книжками работников, разрешением пожарных, допуском СЭС и лицензией на торговлю алкогольной продукцией, если он планирует к бургерам предлагать пиво.

Нельзя забывать и о шумной и веселой презентации бургерной, а также бесплатной дегустации в день открытия, который в идеале приурочить к праздникам, когда на улицах города много гуляющих горожан.

Что касается оборудования, то потребуется приобрести холодильник, мясорубку, гриль, духовой шкаф, овощерезку, слайсер и фритюрницу для картофеля фри, стол для готовки и, желательно, посудомоечную машину. В принципе, все это вполне доступно и недорого. С другой стороны, от того, как правильно будет подобрана кухонная техника и аксессуары, зависит многое, в том числе и шаги по снижению себестоимости. Например, повар Анна Капралова рекомендует использовать мощные мясорубки с крупными насадками и придерживаться рецептов советского периода, когда мясо было в дефиците, но котлеты все равно были вкусные.

«Если фарш можно приготовить самому, то специальную бургерную булочку с кунжутом лучше приобрести в пекарнях, которые на этом специализируются, - говорит Артур Погосян. – В принципе, можно её купить в супермаркетах, но зачем вам посредники. И вообще – уделите время поставщикам и будьте с ними строгими».

Если же говорить о расходах на становление бизнеса на бургерах, то всё зависит от целей. Конечно, можно вложить в дело несколько миллионов и открыть красивый и популярный ресторан, а можно начать с более скромных сумм, сделав выбор на небольшой торговой точке. Как бы то ни было, но если бургерная в течение первого года окажется безубыточной, то у неё есть все перспективы остаться на плаву и будущем. В этом случае каждый вложенный рубль принесет предпринимателю 10-15 копеек ежемесячного дохода. Например, если на старт потратить 7 миллионов рублей, то можно зарабатывать по миллиону в месяц.

Производство угля для кальянов

Для начала отметим, что редакция equipnet.ru не поддерживает курение в любом виде и  ответственно заявляет о пагубности этой вредной для здоровья привычки. В то же время, если государство не объявило кальяны вне закона, почему бы не рассказать о бизнесе, связанном с этим времяпровождением. Пускай уж лучше наши предприниматели зарабатывают на этом поприще, чем закордонные.

По ряду оценок, емкость российского рынка табака  составляет примерно $ 20 млрд, в том числе кальянный табак и специальный уголь. Последняя товарная позиция, по мнению эксперта Дмитрия Смирнова, являет собой Terra Incognita и представлена десятками тысяч брендов, в то же время зачастую используется суррогат или неоправданно дорогие сорта. Речь идет об импорте, причем, зачастую сомнительного качества. Оставим за скобками потребительские свойства тех или иных углей, отметим, что их, по большому счету, можно не только изготовить на относительно недорогой машине, но и прилично заработать. Об этом и поговорим. 

Начнем с товара

Специфика бизнеса по производству кальянных углей заключается, с одной стороны, в недорогом старте и, как следствие, в высокой конкуренции. С другой – спросом на качественные угли, которые должны отвечать самым строгим требованиям клиентов.

«Известно, что уголь для кальяна должен быть высокой плотности, легко воспламеняться и гореть достаточно долго с постоянной температурой, - рассказывает знаток кальянов Марат Шайхудтинов. – По статистике, 77.59% курильщиков кальяна предпочитают кокосовый уголь, как наиболее разрекламированный; 16.22% - древесный уголь. Что касается качества, то многое зависит от исходного сырья».

Несмотря на тысячи брендов, опытные курильщики вбирают кальянный уголь, не взирая на этикетки. Само собой тлеющий уголь не должен перебивать запах табака. Кроме того должны выполняться и другие правила. Во-первых, тлеющий уголь не должен рассыпаться в клещах. Есть такой простой тест: положите уголь под каблук и поднимите другую ногу. Если раскрошился, значит – не кондиция. Во-вторых, он должен быть тяжелее воды, примерно на 30 %. Если – плавает, тоже трудно будет продать. В-третьих, находясь в воде, уголь не должен быстро раствориться.  

Сам себе экспериментатор

Собственно, именно в подборе исходного материала заключается успех начинания. Бывший химик, а ныне производитель кальянных углей Алекс Моро из Питера советует экспериментировать и все свои опыты записывать в тетради. «Я перерыл массу литературы, но не нашел ничего путного, пришлось самому взяться за опыты», - написал он на форме.

По его словам,  машины для изготовления кальянного угля, называемого еще шиши, стоят не дорого, например, китайскую  YP-12 можно купить 17600 рублей. Такой аппарат способен прессовать порядка  253 таблеток шиши в минуту. Речь идет о порциях размером 254x254x153мм, то есть плоских квадратных брикетах. Есть еще квадратные формы 254х254х254 мм. Собственно, это стандарт привязан к дюймам (для справки 1 дюйм = 254 мм). Кстати, YP-12 может, помимо указанного формата, штамповать «таблетки» шириной 33, 35, 38, 40, 43 мм. Гореть такая порция должна не менее 90 минут.

В качестве сырья используется древесный угольный порошок, который можно купить или изготовить самому. Несмотря на то, что оборудование для производства древесного угля является технологически сложным, в небольших объемах, необходимых для производства шиши, его можно сделать самому и на небольшой площадке. Обычно этим способом пользуются мастера художественной ковки или любители барбекю. «Потребуется герметичная металлическая емкость и компрессор для разрежения или нагнетания воздуха в нижнюю часть, - говорит Алекс Моро, -  в резервуаре разводится обыкновенный костер из сухих поленьев длиной до 40 см, при этом воздух откачивается. Когда удается хорошо разжечь сырье, одновременно не давая ему догореть до сажи. После чего емкость герметизируется для пиролиза в замкнутом пространстве. Опыт приходит со временем».

Поленья  выбирают по плотности дерева, которое в сухом виде должно быть не ниже 700 кг на кубический метр. Марат Шайхудтинов советует клен, грушу, ясень обыкновенный,  граб или  акацию белую. «Если не получается самому произвести древесный уголь из этих пород, - говорит он, - тогда лучше купить, но только порошок древесного угля именно этих пород».

Если же опыт окажется удачным, остается перемолоть его и отправить под пресс машины для изготовления кальянного угля. Кстати, измельчить его можно в электрической мясорубке, купленной за 5-8 тысяч рублей.

Холодный расчет  

Алекс Моро покупает клен по цене от 35 до 45 тысяч рублей за кубометр, и из этого объема производит шиши на 120 – 140 тысяч рублей. «В условиях гаражного производства этот объем без особой спешки перерабатывается за неделю, - утверждает он, - но еще пару недель уходит на ручную фасовку и продажу небольшими партиями. Но это процесс меня не напрягает, поскольку связан с необременительными поездками и знакомством с интересными людьми.

Расчет показывает, что для открытия производства шиши потребуется порядка 70 тысяч рублей при наличии своей базы, например гаража и дачного дома. Срок окупаемости оценить сложно, так как он зависит от наработки клиентской базы. Для кого-то это может занять пару месяцев, а кому-то потребуются года. «Сложности обусловлены качеством, за которое придется побороться, - считает Дмитрий Смирнов. – Поэтому я бы не стал рассчитывать на быстрый доход, но, если пройти становление, вполне можно надеяться на семьдесят-восемьдесят тысяч в месяц».

На наш взгляд, данный бизнес имеет серьезные подводные камни, в том числе, связанные с государственной политикой по борьбе с курением. В то же время невысокие стартовые траты позволяют рискнуть тем, кто уже имеет сезонный бизнес или предпринимательство с большим свободным временем.

 Александр Ситников, специально для Equipnet.ru

Как заработать на маркетинге в интернете ?

Партнер или агент

Не секрет, что для большинства онлайн-продавцов самых разных компаний создание успешной собственной партнерской программы является непростым делом. Хотя бы, потому что потребуется много денег для отслеживания партнерских связей, да и нехватка времени и профессионалов для работы с системой тоже является большим минусом. В то же время уже имеются тысячи интернет-магазинов и сайтов электронной коммерции, таких как Amazon, eBay, ClickBank, Commission Junction, Flipkart, которые уже создали свои системы аффилированного маркетинга. Для присоединения к ним потребуется всего лишь личный компьютер.

Именно поэтому партнерский маркетинг весьма популярен на Западе, а в Австралии, например, этот малое предпринимательство занимает первое место по итогам 2016 года. Вообще-то, правильнее оперировать, таким понятием, как аффилированный, или еще точнее - агентский маркетинг. С другой стороны, статус «партнера» повышает самооценку, тогда как работа агента больше ассоциируется с продажей страховых полисов или со сдачей в аренду недвижимости.

«Для кого-то это игра слов, но для уважающих себя корпораций солиднее иметь дело с партнерами, даже если они не вложили в компанию ни цента, - поясняет эксперт по малому бизнесу Вячеслав Петров. – В конце концов, если не будет продаж, не будет и производителя. Да и человеку приятнее чувствовать себя нужным большому делу, что, безусловно, является двигателем его усердия».

Почему, это важно? Потому что, предлагая услуги по продвижению товара в качестве партнера, начинающий предприниматель, по сути, заявляет о своей лояльности – о качестве подчиненных, о котором мечтает любой босс. Итак, в письме или в звонке в отдел продаж, к слову, компаний «Amazon», будущий бизнесмен сообщает, что «горит желанием» стать верным партнером и принести большую прибыль «сюзерену», прилагая для этого максимум усилий. Согласитесь, шансы на сотрудничестве в этом случае будет выше, если просто речь идет о банальной продаже.

В чем суть партнерского маркетинга

Основы бизнеса аффилированного маркетинга представляют собой способ зарабатывания комиссионных за рекламу продукта или услуги в «мировой паутине» через социальные сети, блоги, электронную почту и так далее. Продвижение осуществляется посредством реферальной ссылки, например, популярного программного модуля «интернет-магазина«1С-Битрикс» или автомобиля Лада.

Чтобы получить эту ссылку, начинающий предприниматель должен зарегистрироваться в качестве партнера компании. Всякий раз, когда кто-то нажимает эту ссылку для запроса или регистрации на веб-сайте, ему платят вознаграждение.

Другими словами, вход в аффилированный маркетинг включает в себя пять шагов:

1) выбор подходящего продукта для продвижения; -

2) регистрация в качестве партнера;

3) получение ссылки на реферал;

4) создание и распространение в интернете контекста, где есть эта ссылка;  

5) получение денег за успешную деятельность.

Инструменты партнерского маркетинга

Считается, что проще всего рекламировать партнерские продукты или услуги через сайты социальных сетей, такие как Вконтакте и facebook, а также YouTube и Pinterest, через через объявления баннеров на других блогах или классифицированные сайты. Однако опыт успешных аффилированных партнеров показывает, что лучше всего сосредоточить усилия на своем личном блоге или страннице в YouTube. В целом, наличие своего блога с подписчиками упрощает вход этот бизнес.

На различных форумах, в том числе западных, участники советуют рассказывать о своем продукте интересно, весело и легко, сочиняя всевозможные забавные истории. Вот некоторые посты на эту тему:

htdl@ : «Комиксы, поп-звезды, ужастики, девчонки и, главное, деньги, деньги, деньги – вот ваши темы. Везде должен быть товар. Если у вас нет фантазии, ничего не получится. Конечно же, освойте инструменты AdWords и Google Trends для создания эффективных рекламных сообщений».

Liytii78 : «Сделайте профессиональный сайт, отвечая толково на все вопросы о вашем продукте, и люди сами к вам потянутся. Записывайте хорошие сообщения о содержании и обзоре продукта, пока не получите как минимум 500 - 750 уникальных посещений ежедневно».

Надо сказать, что универсальных решений нет, но с помощью проб и ошибок все-таки можно найти свою публику.

Плюсы и минусы партнерского маркетинга

Ясное дело, что здесь уже сформировалась конкуренция и обозначились лидеры, поэтому для новичков рекомендуется начинать аффилированный маркетинг с самыми разными компаниями, чем с одним продавцом, несмотря на «клятвы верности».

«Наибольшее преимущество в участии в аффилированном маркетинге заключается в том, что вам не нужно покупать и отправлять продукты, которые вы продаете, - рассказывает Игорь Самохвалов, участник рынка. - Вся ответственность за отгрузку лежит на владельце продукта или на продавца. Вы просто предоставляете клиенту ссылку на реферал. Обо всем остальном «болит голова» ключевого игрока. Некоторые компании предоставляют даже пожизненную комиссию, если упомянутые вами покупатели покупают продукты на постоянной основе».

По словам Самохвалова, который уже 7 лет участвует в различных программах, партнерский маркетинг - это и впрямь реальная возможность для бизнеса с бесконечным потенциалом для создания денег.

И самое главное, необходимо быть осторожным при выборе продукта. Если товар, который начнет рекламировать и продвигать новичок, не соответствует его обзорам и характеристикам, бизнес будет обречен на неудачу.

Бизнес-идея: конструкторское бюро

Последние годы можно смело назвать периодом становления интеллектуальных стартапов. Инициативные люди уже не хотят «торчать» в ларьках и магазинчиках, не нравится им и оптовый «купи/продай». Если заглянуть на форумы о предпринимательских начинаниях и предпочтениях, то можно прочитать достаточно типичные посты:

«Думаю открыть фирму по написанию мобильных приложений для андроида. Если идея «выстрелит», легко заработаю миллион».

«Мечтаю о наукоемком бизнесе – о своей лаборатории по синтезу новых материалов. Пробую себя в опытах по сверхпрочному стеклу. Жаль, что не хватает научных компетенций и оборудования, ведь, если получится, патент можно легко продать за десять миллионов «зелени».

И наконец: «Друзья, я хотел бы в своем городе открыть проектное бюро… Может, есть реальные люди, которые подняли такой бизнес с нуля?».

Справедливости ради, мыслей именно о проектно-конструкторских бюро на просторах предпринимательских форумов не так уж много. «Люди хотят товарно-денежной определенности даже в стартапах, – рассуждает Игорь Малюгин, эксперт по малому бизнесу. – А здесь с этим все-таки проблема. Хотя, на мой взгляд, конструкторское бюро имеет высокие шансы на успех, если для этого, конечно, имеются профессиональные навыки». Короче говоря, этот бизнес для тех, кто разбирается в сути вещей, которые он планирует проектировать.

Выбор направления

Понятно, что все окружающие нас товары кем-то спроектированы, причем специалистами узкого профиля. В конце концов, чертежи велосипеда не «нарисует» архитектор, а электрические схемы не «сотворит» дизайнер. Поэтому, открывая свое конструкторское бюро, логично опираться на знания, полученные в институте.

Кстати, есть успешные истории, когда во главе проектной фирмы становился человек из «другой оперы», но понимающий перспективы выбранного направления. Как бы то ни было, но проектный бизнес, прежде всего, зависит от заказов, поэтому начинающему бизнесмену в первую очередь придется озаботиться поиском клиентов. Наибольшую вероятность успеха, судя по обзору форумов, имеют следующие направления:

• проектирование зданий, очистных сооружений водоснабжения и канализации, инженерных сетей;
• разработка чертежей узлов и деталей для машиностроителей;
• проектирование электротехнических устройств.

Главным препятствием на пути к своему КБ являются «бумаги». По словам Алексея Щукина, директора проектной организации «Регион», «создать такой бизнес сложнее, чем открыть обычную торговую точку или копировать чужую концепцию по франшизе. Требуется получение допуска СРО (саморегулируемой организации) к работам по проектированию, оказывающим влияние на безопасность зданий и сооружений…».

Оно и понятно, от качества чертежей зависят жизни людей.

Будьте коммуникабельными

Сразу скажем, что на начальном этапе получать заказы в тендерной борьбе крайне проблематично. И связано это отнюдь не с коррупцией, которая, увы, широко распространена в этой области, а с понятной осторожностью заказчика. Мало того, что проектные работы стоят не дешево, так еще и ошибки в чертежах способны привести к опасным последствиям. Короче говоря, предприниматель должен или иметь изначально, или как можно быстрее заработать весомую репутацию.

«Я сделал карьеру от чертежника до начальника проекта, – рассказывает бизнесмен Иван Козловский. – В руководстве проектного института меня хорошо знали, поэтому, открыв свое КБ, я получил заказы. Хотя, если честно, мой уход на «свои хлеба» не приветствовался».

«Посему основное направление усилий человека, который собирается открыть проектный бизнес – заведение связей, – рассуждает форумчанин Нитонисе. – Нужно активно использовать любые возможности для наведения контактов. На первый план выходят коммуникабельность, активность, обаяние и т.д. Постоянно находясь в поле зрения влиятельных людей, и самому проще завести нужные знакомства. Но и с нуля все это возможно, однако нужно приложить значительные усилия».

Для старта – два миллиона

Знающие люди уверены, что для старта нужны солидные деньги, минимум два миллиона рублей. Складывается эта сумма из следующих расходов:

• допуск СРО – до 400 тысяч рублей по нескольким направлениям;
• полугодовая аренда офиса не менее 70-100 кв. метров для 10-15 сотрудников – 300 тысяч рублей по 50 тысяч в месяц;
• расходы на мебель, компьютеры, сканеры и другое оборудование – 300 тысяч рублей;
• 1 млн рублей – трехмесячная заработная плата сотрудников до получения первой оплаты за первый этап проектирования.

Как показывает практика, коллектив работников должен быть не меньше 12-14 человек, поскольку без этого невозможно выполнение даже средних договоров на 3-4 млн рублей, не говоря уже о крупных. При этом портфель заказов считается удовлетворительным, если фирма обеспечена различными работами на 5-6 млн рублей в год.

«Обычно на аренду, налоги и текущие расходы на оборудование «уходит» до 50% заработанных денег, – делится опытом Козловский. – И хотя я лично зарабатываю неплохо, до 100 тысяч рублей в месяц, богатым себя не считаю. А ведь на руководителе КБ лежит огромная ответственность, в том числе и по закону».

По его словам, открыть КБ несложно, в конце концов, фирму можно купить «под ключ», но без опыта и репутации в этот бизнес лучше не входить. Оптимальный возраст для старта он оценивает в 35-40 лет, когда за спиной не менее 10 лет профессионального стажа. И даже в этом случае рассчитывать на авансовые платежи не приходится.

Отметим, что в каждом конкретном случае имеется своя специфика и свои расчеты, но на меньшую сумму первоначальных трат вряд ли можно рассчитывать.

В общем, несмотря на первоначальные трудности, конструкторское бюро является интересным, интеллектуальным и перспективным бизнесом, при этом текущий экономический разворот на отечественные продукты в рамках импортозамещения является хорошей основой как для старта, так и для дальнейшего развития.

Александр Ситников, специально для Equipnet.ru

Бестарное хранение для тех, кто считает деньги

Еще в середине 50-х годов в связи с резким ростом населения городов руководством нашей страны было принято решение о массовом строительстве комплексно механизированных хлебозаводов. Для этого специализированными НИИ были разработаны типовые решения хлебозаводов различной мощности, от 20 до 50тн/сутки. В состав этих гигантов включались склады бестарного хранения муки (БХМ).

Вторая волна началась в 1986 году, когда Минхлебпродуктов СССР выпустил указание № 8-18/223 «Об утверждении Правил приемки, хранения и отпуска муки на мукомольных заводах и реализационных базах Министерства хлебопродуктов СССР», в котором было сказано: «Совершенствование и внедрение способов бестарного хранения и перевозок муки, в том числе по железной дороге, является одной из важнейших задач дальнейшего развития предприятий системы хлебопродуктов». Расчеты плановиков показывали, что бестарное хранение было в 3-4 раза выгоднее тарного, а капиталовложения окупались в течение года.

На сей раз массовое внедрение БХМ было связано с освоением газо- и нефтедобывающих регионов странны (в том числе Тюменской области, Ханты-Мансийского АО, Ямало-Ненецкого АО), Сибири и Дальнего Востока. Но вот с организацией складов БХМ, в этих регионах были и остаются вопросы. К примеру, в регионах крайнего Севера отсутствуют мелькомбинаты, обеспечивающие оперативную бестарную доставку муки. Все сырье доставляется в мешках, и требует организации в складах дополнительных участков по растариванию мешков. О том, насколько это сложно, рассказал наш эксперт.

«Судите сами, – вспоминает технолог со стажем Ирина Семенова. – В частности, для мучного склада требовалось огромные помещения, поскольку мешки муки укладывали штабелями по три, максимум пять мешков в ширину и не более 8 – 12 мешков в ряд по высоте. При этом между ними должны быть свободные проходы не менее 0,75 метров, а то и 2 метра для погрузчика. А если прибавить к этому строгие санитарные правила к самому помещению и бригады грузчиков, то голова кругом шла».

То есть еще 60 лет назад экономисты доказали безальтернативность бестарного хранения. Ну а сейчас, когда неоткуда ждать субсидий, сам рынок заставляет перейти на современную технологию приемки, хранения и транспортировки сыпучих веществ. 

Складская рутина тарного хранения, и как с этим бороться

С проблемами, о которых рассказала Ирина Семенова, сталкиваются и многие современные бизнесмены, владельцы небольших пекарен и частных хлебозаводов. С одной стороны, вроде бы боязливо покупать силосы и транспортную систему, да и небольшие объемы предполагают доставку мешками, но с другой – как и в советском прошлом, придется иметь дело с не всегда адекватными грузчиками, арендуя к тому же дополнительные сотни квадратов для мучного склада.

«Когда намучаешься с этим делом, невольно подумаешь о бестарном хранении, – с красноречивым вздохом говорит предприниматель Илья Барышников. – У меня выработка где-то от одной до двух тонн хлебобулочных изделий в сутки, так вот трудозатраты на прием мешков, распаковку, перемещение, засыпку в просеиватель, дозирование и загрузку в бункера для смешивания занимают гораздо больше времени, чем сама выпечка».

Надо сказать, что крупные хлебозаводы, да и вообще предприятия, работающие с сыпучими материалами, как правило, уже перешли на бестарное хранение. Этому способствовали многие факторы, включая экономические возможности большого бизнеса. Предприниматели средней руки, а также ИП, чаще всего опасаются изменить бизнес-модель в страхе не окупить вложения, поэтому предпочитают «варится в собственном соку», таская тяжелые мешки, будь то мука, или сахар, и тому подобное.

Между тем, выход из этой ситуации есть. К примеру, холдинг «Русская Трапеза»производит, поставляет и монтирует под ключ комплексы бестарного хранения для небольших объемов. Попробуем разобраться, насколько это выгодно, скажем, для малого бизнеса в целом.

Малый бизнес, мука, и не только

Оперировать точными цифрами вряд ли придется, поскольку в огромной стране, как Россия, в разных городах условия для предпринимательства могут отличаться на десятки процентов по конкретным статьям расходов и доходов. И все-таки «объясняя на пальцах» – даже для небольших предприятий просматривается очевидная  выгода перехода на бестарное хранение, благо, что небольшое и компактное оборудование уже выпускается.  

Начнем с того, что с учетом разработанных еще советских норм, которые не поменялись и на сегодняшний день,  мучной склад должен иметь проходы шириной до 2-х метров между штабелями мешков для проезда электропогрузчиков, а также  в нем должны быть предусмотрены помещение площадью 12 кв.м для мешковыбивальной машины и кладовая площадью до 8 кв. м для порожних мешков. Надо арендовать порядка 100-200 теплых и сухих «квадратов» для небольшой пекарни. 

«Переход на бестарное хранение с установкой, скажем, тканевого силоса, растаривателя с аспирационным фильтром, мешкоопокидывателя, может сэкономить до 75% арендуемого помещения, за которое еще, кстати, нужно доплачивать за отопление, освещение и энергию на вентиляцию, – напоминает директор департамента холдинга «Русская Трапеза» Павел Голяков. – Траты эти не маленькие и тем более неприятные, если их можно избежать. Если к этому прибавить оплату труда пекарей и других работников, которых, так или иначе, придется отрывать от основного дела, то инвестиции в бестарное хранение окупятся за год, максимум, два».

Здесь уместно добавить, что силосы можно устанавливать вне помещения. «Раньше я использовал для своего производства муку в мешках и сталкивался с проблемой ее хранения, что вынуждало задействовать дополнительные площади, – дополняет Илья Барышников.  – Просеивание муки вручную занимало массу времени и сил, не говоря уже о потерях от распыла и «пыль столбом». Обсудив со специалистами «Русской Трапезы» вопрос о бестарном хранении, я пришел к решению установить небольшой бункер для хранения муки прямо на улице, рядом с помещением пекарни».

И в самом деле, этот простой вариант успешно применяется в России уже много лет, не смотря на достаточно суровый климат. В итоге комплексно механизированная линия по просеиванию и дозированию муки прямо в тестомесильную машину избавила бизнесмена от затрат на грузчиков, а, главное, стабилизировала качество его продукции.

Именно поэтому теперь он заказывает муковозы и с ужасом вспоминает, как раз в две недели вся пекарня в авральном режиме, нанимая еще двух-трех грузчиков, разгружала машину с мешками. По его словам, переход на бестарное хранение позволил сосредоточиться на основном деле – выпечке, что сразу же сказалось на качестве продукции. «Уход от мешков, безусловно, поднял нашу конкурентоспособность», – отметил предприниматель.

Впрочем, зацикливаться только на муке не стоит. Технология бестарного хранения подходит практически ко всем производствам, где оперируют сыпучими веществами. Это может быть фармацевтика, стройматериалы, керамика, «химия» и многое другое.    

 «Русская Трапеза» в помощь

Вкратце поясним, из чего состоит компактное оборудование для бестарного хранения, производимое «Русской Трапезой», а также приведем семь веских аргументов в пользу его выбора. 

Во-первых, основу составляет небольшой силос, как из металла или стеклопластика, так и из ткани Trevira, который устанавливается в тензометрические опоры. Чтобы знать текущий объем сыпучих веществ, силос оборудован датчиком уровня. Кстати, материал Trevira препятствует образованию конденсата, а в силосах из стеклопластика, конденсат не образуется даже при значительных перепадах температур, даже в уличных условиях.

Во-вторых, для стравливания лишнего воздуха, при загрузке, наверху имеется специальный фильтр. При этом, несмотря на скромные размеры, в силосе можно хранить несколько тонн. Что касается конкретных габаритов, то сотрудники «Русской Трапезы» подберут оптимальный силос, или изготовят его под заказ с учетом имеющего у клиента помещения.

В-третьих, как мы уже говорили выше, в случае доставки сыпучих веществ в таре предусмотрены растариватель и мешкоопрокидыватель. Это оборудование спроектировано так, чтобы не допустить пыления. Значит, улучшаются условия труда и снижаются технологические ошибки.

В-четвертых, все сырье, поступающее на производство, должно быть обязательно просеяно. Для просеивания муки и других сыпучих продуктов «Русская Трапеза» разработала несколько типов компактных и эффективных просеивателей. Просеиватели отделяют из сырья посторонние примеси, включения и ферропримеси, а так же аэрируют муку.

В-пятых, из растаривателя в силос и потом к конкретному оборудованию сыпучий материал поступает либо посредством гибкого шнека или пневмопроводом. Каким именно способом – решает бизнесмен. То есть транспортировка по трубопроводам проектируется и монтируется по требованию заказчика.

В-шестых, в конце транспортной системы устанавливаются дозаторы с удобными и простыми пультами управления. Дозаторы обеспечивают набор компонентов для замеса с высокой точностью. Помимо сыпучих компонентов можно организовать дозирование воды заданной температуры и жидких компонентов. При необходимости можно вывести показания с дозаторов на персональный компьютер руководителя, с переводом показателей в удобные технические и финансовые виды. 

В-седьмых, складом бестарного хранения может управлять всего один сотрудник, причем, без отрыва от основной деятельности. Вся система управления складом, как правило, комплексно автоматизирована, требуется только контроль.

Все это позволяет не только сэкономить на площадях, но и избежать потерь.

Такой подход, как минимум, вдвое увеличивает производительность труда. Если раньше  тарные склады, образно говоря, были самыми медленными кораблями эскадры, то с переходом на бестарное хранение технологический процесс становится сбалансированным и приобретает единое управление.

За счет этого и окупаются быстро капиталовложения. Илья Барышников считает, что точка безубыточности может быть пройдена за 11 месяцев. По его мнению, технология бестарного хранения будет интересна тем, кто считает деньги по-умному. Это долгоиграющая инвестиция.

Кроме того, он отметил скоординированную работу сотрудников «Русской трапезы», которые помогли ему не только с выбором оборудования, но и с монтажом под ключ. «Не только хорошо, но и правильно иметь деловые отношения с нашими толковыми ребятами, которые без проблем запустят все эти умные машины в дело, – убежден предприниматель. – Иностранцы, которых хвалят рекламодатели, – далеко, да и говорят не по-русски, но  трудности с переводом – не очень приятная реальность любого бизнеса».    

Таким образом, модернизация складов хранения сыпучих материалов с помощью оборудования бестарного хранения, выпускаемого «Русской Трапезой», безусловно, является правильным решением для малого и среднего бизнеса.

Александр Ситников, специально для Equipnet.ru